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第150日(1 / 2)

有了昨天的教训, 温迪在火灶里放了足够的大块的木头保持火灶中的温度, 于是, 即便过了一夜, 山洞里依然温暖得如同早夏。温迪的火炕也源源不断地提供温暖,隔着一层苇席向上提供热量, 让温迪舒舒服服地睡醒。

夏天总比冬天起床容易,因为离开被窝时不用面对恐怖的寒潮。

因此温迪也没有磨磨蹭蹭,掀开被子就起来穿外衣,踩着鞋子往外走。

用温水洗脸完毕后,温迪整个人就更加清醒了。

今早吃粉吧?

她切了一份猪肉, 剁碎煮成肉糜, 加了蚝油和盐,尝味道时总觉得不太满意。缺了酱油,对于很多菜品来说真是少了一味很重要的口味。可是做生抽和老抽真的很不容易,而且每次发酵都需要半年以上的时间, 就算她做好了, 荒岛生活也该结束了。

温迪摇摇头, 放弃, 那就忍耐半年没酱油的淡口日子吧。

她煮好肉糜, 盛出来装进碗里, 然后煮了一锅红薯粉, 将肉糜汤倒上去拌好, 这就可以吃了。在温迪做早饭的时候, 黑毛也已经起床, 他倒是很想过来帮忙,温迪不让他插手,把喂食的任务交给他。作为考验,阿黄的早饭也由他做——其实温迪就是不想让黑毛插手自己的厨房而已,做阿黄的早饭特别简单,取一块肉用清水煮熟,切小块或者剁碎就行,调味都不必,能烧水的人就能做阿黄的饭,根本不算考验。

不过她说得特别正经,好像这真是一件非常严峻的考验,因此黑毛也特别认真地应对,喂食完家禽后,就开始煮肉,阿黄绕着他跑咬他裤脚试图拖他出去玩雪,黑毛也全部都当没看见,他煮好肉,把肉捞出来切小块,装小碗里再把碗放地上,阿黄立马松口,把一嘴利齿朝着碗里的白肉冲去,哪还记得什么玩雪。

黑毛看它吃得特别高兴,松了口气,回头对温迪说:“它喜欢吃我做的早饭!”

“嗯,那下次喂阿黄也交给你负责。”温迪点头,把拌匀的红薯粉装进碗里,“来吃饭吧。”

……

吃完饭,温迪进储藏室拿出昨天挖的食材。

紫苏和香菜都已经用过了,她看重的是姜黄和孜然芹。孜然是一味很有特色的调料,做牛肉,做烧烤,尤其是后者,是紧密排在盐和辣椒粉之后的备选调料。至于姜黄就更重要了,它是做咖喱的重要主材,而做咖喱的次主材则是芫荽子——这是香菜的果实。至于剩余的香料,譬如辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒等等……这些食材,温迪都有。

所以,她现在已经可以挑战咖喱饭了。

“你真的不出来玩雪吗?”黑毛从树藤帘子里钻出个头,“来堆雪人吧!”

“你跟阿黄玩去,让它陪你。”温迪摆摆手,“我要准备午饭。”

“啊?”黑毛听得一头雾水,“现在才上午,你就要准备午饭了?我们才刚吃完早饭吧?”

“我要研究一下。”温迪特别郑重地应了一声,“所以现在就要开始准备了。”

“我想喝鱼汤。”黑毛立马说,“用紫苏煮。”

“那得推迟到晚上,晚饭的时候才能吃了。”温迪低头检查着材料,还能回答黑毛的话。

“哦……”黑毛忧伤地把脑袋缩了回去。

温迪理解他,她要是馋一道菜,肯定是恨不得当下立刻能吃到的。

不过她都已经把材料拿出来了,当然不会再放回去,给他煮鱼汤。如果做好了咖喱饭,再煮鱼汤就太多了,肯定吃不完,甚至有可能吃不下,咖喱饭和鱼汤绝对算是矛盾且互相排斥的口味,并不适合同桌吃——尤其是在食客只有她和黑毛两个人的情况下。温迪也很想顿顿大餐,每天在桌上摆七八道菜,但是,她们真的吃不完,虽然温迪的胃口增加不少,黑毛更是一个行走吃饭机,但她们并不是真正的“大胃王”,餐餐十几斤饭菜是绝对吃不消的。

吃饭应该是享受而非任务,温迪不会用折腾自己胃的方式来强行欣赏美食。

把黑毛打发走,温迪拿来所有需要的食材,开始正式做咖喱——前的准备。

没错,做咖喱用的食材不能马上使用,还需要根据食材的特质做不同的处理。

温迪依序处理这几样材料,首先是姜黄。

姜黄洗净切片,要切得非常薄,然后,在火灶边架一个铁网,将姜黄切成的片放在铁网上,利用火焰燃烧的温度将这些姜黄切片迅速烘干。在烘干姜黄的过程中,继续处理其他食材。干辣椒要泡入水中,浸泡至少二十分钟,一般来说将它泡好水就可以放在一旁了,处理完孜然和芫荽籽就可以回头来处理辣椒。

孜然籽,芫荽籽和小茴香一并洗净,放入方形铁盒锅中,将锅移到火上,用小火将这些食材慢慢焙干,等它们被烤出焦香味后,即可扔进石臼中。取几颗新鲜梅子,用刀削下一层梅子皮,把梅子皮剁碎,取剁碎的梅子皮放入石臼,和烤过的孜然,芫荽籽,小茴香拌在一起。接着捞出泡好的干辣椒,放在案板上剁碎,随即倒入石臼。此时再取

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